イカナゴジョウユとは? わかりやすく解説

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いかなご‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【玉×醤油】

読み方:いかなごじょうゆ

イカナゴ塩漬けにしてその汁をこしたもの。つけ醤油煮物味付け用いる。香川県特産


鮊子醤油

読み方:イカナゴジョウユ(ikanagojouyu)

イカナゴ塩漬けした後、汁を布でこした魚醤讃岐名産

季節

分類 動物



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