アクションレベル
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/05/17 21:22 UTC 版)
「米国食品医薬品局による食品および栄養補助食品の規制」の記事における「アクションレベル」の解説
ほぼすべての食品では、ある程度の汚染の存在は避けられない。 技術的には、FDAはすべての食品を顕微鏡で検査することで、カビ、昆虫の破片、げっ歯類の毛などの識別可能な痕跡を含むことを確認し、すべての食品の販売を事実上禁止することができる。そうならないために、FDAは「アクションレベル」を設定している。これは、FDAがそのサンプルに対してアクションを実行する前に、検出する必要がある特定の汚染物質の最小量を指定する。 FDAは、Webサイトで現在のすべてのアクションレベルのリストを公開している。FDAは、アフラトキシン 、鉛 、水銀などの人工化学物質のアクションレベルも確立し、同様にWebサイトで管理している 。
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