らっきょ[要出典]

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らっきょ[要出典]

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/15 04:14 UTC 版)

「スープカレー」の記事における「らっきょ[要出典]」の解説

1999年、ホテルマンだった井出剛と調理人の開賀津也により開店。以前からあったトマト系スープカレーにフランス料理のフォン・ド・ボーを取り入れ、さらに焦がしバジルを浮かべるというスタイルを広めた。開賀津也はのちに独立し、『カレー食堂 心』を開店した。