松風焼き

デジタル大辞泉

まつかぜ‐やき【松風焼き】

読み方：まつかぜやき

表側にケシの実を散らして焼いた料理。特に、伸し鶏のこと。名の由来は、裏には何もつけないことから「浦(うら)さびし」の意で、謡曲「松風」にしゃれていう。