「にごり酒」の意味や使い方わかりやすく解説 Weblio辞書

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にごり‐ざけ【濁り酒】

読み方：にごりざけ

麹(こうじ)の糟(かす)を漉(こ)してない、白く濁った酒。どぶろく。だくしゅ。《季秋》「藁の栓してみちのくの—／青邨」

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濁り酒

(にごり酒から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/20 21:21 UTC 版)

濁り酒（にごりざけ）とは、透明ではない白く濁った酒。

脚注

^ ^a ^b ^c ^d “酒類総合研究所情報誌「お酒のはなし」第9号”. 酒類総合研究所. 2019年1月21日閲覧。
^ ^a ^b ^c 木村克己『日本酒の教科書』新星出版社、2010年、13頁。
^ ^a ^b ^c “『にごり酒』の謎”. 日本名門酒会. 2019年1月21日閲覧。
^ ^a ^b 吉田元『近代日本の酒づくり』岩波書店、2013年、1頁。
^ “どぶろく”. 京都市. 2019年1月21日閲覧。

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