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なると巻

●魚種：スケトウダラ　グチ
●特徴：焼津で多く作られる製品。切り口が渦巻き状のゆでかまぼこ。鳴門海峡の渦のような模様になっていることからこの名が付いたといわれる。ラーメンをはじめとした中国料理の材料に使われるほか、茶わん蒸しや煮込みうどんの具としても人気がある。
なると巻


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鳴門巻き

(なると巻/ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/19 10:11 UTC 版)

鳴門巻き（なるとまき）は、魚肉のすり身を主原料とする断面が渦巻模様の蒲鉾の一種。略称は「なると」。


出典
  1. ^ 焼津市ウェブサイト「焼津市／なると巻」より。
  2. ^ 渦の道ウェブサイト・「鳴門の雑学」より。（2009年2月4日時点のアーカイブ）
  3. ^ 焼津市ウェブサイト「焼津市／なると巻」（2010年2月13日時点のアーカイブ）
  4. ^ R25 (2009年10月19日). “第11回 ラーメンを彩る名脇役「具材」の進化（1/2）”. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月17日閲覧。

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