生チョコとは? わかりやすく解説

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生チョコ

読み方:なまちょこ
別表記:生チョコレート

チョコレート生地クリーム洋酒などが練りこまれたタイプチョコレートクリームが全重量10%以上、水分10%以上、などの規定当てまるものが生チョコと呼ばれる板チョコなどに比べて繊細であり、賞味期限短く、形も崩れやすい。形としては石畳チョコなどが一般的


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