たんさしぼうさんとは？ わかりやすく解説

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たんさ‐しぼうさん〔‐シバウサン〕【短鎖脂肪酸】

読み方：たんさしぼうさん

分子に含まれる炭素数が7以下の脂肪酸。酢の酸味成分である酢酸やバターやチーズなどの成分の一つである酪酸などに含まれる。


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