すいそか

デジタル大辞泉

すいそ‐か〔‐クワ〕【水素化】

読み方：すいそか

分子の不飽和結合に水素を付加させる還元反応。触媒による接触水素化反応と、還元剤による化学的還元法がある。マーガリンやショートニングなどの硬化油の製造に利用される。水素付加。水素添加。水添。

日本語活用形辞書

水素化

読み方：すいそか

名詞「水素」に、接尾辞「化」がついたもの。

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