けいじゃんりょうりとは？わかりやすく解説

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ケイジャン‐りょうり〔‐レウリ〕【ケイジャン料理】

読み方：けいじゃんりょうり

《ケイジャンはCajun》米国南部ルイジアナ州の料理。タバスコやチリなど辛いスパイスのきいているのが特徴。

[補説] ケイジャンは、米国のルイジアナ・メーン両州に住む、カナダ南東部の旧フランス植民地のアカディアから移住してきたフランス人のこと。

ケイジャン料理の画像

ケイジャン風のジャンバラヤ／撮影・naviniea [CC BY-SA 2.0] https://goo.gl/QNH4ES

ケイジャン料理の画像

ボイルしたザリガニ／撮影・T.Tseng [CC BY 2.0] https://goo.gl/EidVfk

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