クリスタル‐フルーツ

デジタル大辞泉

クリスタル‐フルーツ【crystal fruit】

読み方：くりすたるふるーつ

果実や果皮を糖液に漬けたあと乾燥し、表面に砂糖の結晶をふかせたもの。オレンジ・レモンなどのピールもの、ドレンチェリーなど。ケーキの味つけや飾りに用いる。