おんくん

デジタル大辞泉

おん‐くん〔ヲン‐〕【温^×燻】

読み方：おんくん

燻製を作る方法の一。セ氏50〜80度で数時間ないし数日かけて燻煙する。肉質は柔らかいが、水分が多いため長期の貯蔵はきかない。→冷燻 →熱燻

おん‐くん【音訓】

読み方：おんくん

１ 漢字の字音と和訓。「常用漢字表の—」

２ 漢字の字音と字義。音義。