出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/30 09:52 UTC 版)
富山県氷見灘浦では、えんどう豆の収穫期にえんどう飯を炊く。えんどう豆の若いものは莢から出してそのままを米に入れ、塩味をつけて炊く。ひねたものは前の日によく煮ておき、といだ米の中に入れ塩味で炊く。そらまめ入りの飯もあり、えんどう飯と同じ要領で炊く。
※この「えんどう飯」の解説は、「かて飯」の解説の一部です。
「えんどう飯」を含む「かて飯」の記事については、「かて飯」の概要を参照ください。
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