べったら漬とは？わかりやすく解説

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べったら‐づけ【べったら漬（け）】

読み方：べったらづけ

大根を薄塩で漬け、さらに麹(こうじ)・砂糖を加えて漬けた漬物。浅漬け。

べったら漬けの画像

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べったら漬

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
野菜類-野菜類/(だいこん類）/漬物/べったら漬

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べったら漬

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/08 03:51 UTC 版)

べったら漬（べったらづけ）は、大根の麹漬の一種で、東京を代表する名産品と言われている。「べったら漬け」とも書く。表面についた甘酒の麹がべとべとしていることからこの名がついた。

^ 文部科学省　「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
^ 「飲食事典」本山荻舟　平凡社　p8　昭和33年12月25日発行

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「べったら漬」の例文・使い方・用例・文例

べったら市という,べったら漬を売る市場
べったら市という,べったら漬けの市

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恵比寿べったら市東京都渋谷区恵比寿西にある恵比寿神社で10月19･20日に行われる。露店が数百軒並ぶ。名物はべったら漬。神社の設立や地名の経緯からいって、上記「日本橋べったら市」が戦後に山手の恵比寿に派生したものである。甲府えびす講祭り

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日本橋べったら市

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