麵

デジタル大辞泉

めん【麺】

読み方：めん

［常用漢字］　［音］メン（呉）

１ 小麦粉。「麺粉・麺麭(めんぽう)」

２ 小麦粉で製した食物。うどん・そばの類。「麺棒・麺類／製麺・素麺(そうめん)」

[補説] 「麪」は異体字。

［難読］湯麺(タンメン)・麺麭(パン)・拉麺(ラーメン)・老麺(ラーメン)

めん【麺／^×麪】

読み方：めん

小麦粉などをこねて作った細長い食品。うどん・そば・スパゲッティなどのこと。「—をゆでる」