グルコース 発見の歴史

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グルコース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/08 01:15 UTC 版)

グルコース（英: glucose）は、分子式 C₆H₁₂O₆を持つ単純な糖である。ブドウ糖（ブドウとう、（葡萄糖）とも呼ばれる。三文字表記の略称はGlcであり、ドイツ語のTraubenzucker（トラウベンツッカー：Trauben ブドウ、Zucker 糖）からTzとも略記される。なお、しばしば用いられるGluという表記ではグルタミン酸などを指すことがあるため、少なくとも化学において使われることはあまりない。また、ブドウ糖の名の由来は、「熟したブドウの果汁に多く含まれていたから」、「化学式の形状がブドウの房に似ていたから」などの説がある。