椎茸とは？ わかりやすく解説

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しい‐たけ〔しひ‐〕【▽椎×茸／▽香×蕈】

読み方：しいたけ

ツキヨタケ科のキノコ。春・秋に、クヌギ・シイ・クリ・ナラなどの広葉樹の枯れ木や切り株に生える。傘は黒褐色か茶褐色。代表的な食用キノコで、人工栽培もされる。《季 秋》「—に時雨(しぐ)れぬ日とてなかりけり／たかし」

椎茸／香蕈の画像
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シイタケなどのつき方

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椎茸

読み方：シイタケ（ｓｈｉｉｔａｋｅ）

担子菌類ハラタケ目のきのこ


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シイタケ

シイタケ
科名： キシメジ科
別名： -
生薬名： コウシン（香蕈）
漢字表記： 椎茸
原産： 日本 中国
用途： コナラ・クヌギ・シイなどの枯れ木に春と秋に発生します。今は人口栽培で年中生産され食用にされます。二日酔いや栄養補給に煎じたり調理して利用します。
学名： Lentinus edodes Sing.
   

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しいたけ (椎茸)

Lentinula edodes

Lentinula edodes

Lentinula edodes

●わが国の各地をはじめ、朝鮮半島や中国、東南アジアの高山帯に分布しています。広葉樹の枯れ木に生えます。短い円柱形の柄の先に、茶褐色の傘を開きます。傘には綿毛状の鱗片が付着します。わが国では江戸時代から栽培が行われてきました。現在では大分県や熊本県、宮崎県、静岡県、岩手県などが主産地になっています。中国での主産地は華中から華南地域です。
●キシメジ科シイタケ属のキノコ類で、学名は Lentinula edodes。英名は Shiitake mushroom。
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椎茸

読み方：シイタケ（ｓｈｉｉｔａｋｅ）

キシメジ科の食用菌、薬用植物

学名 Lentinula edodes


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椎茸

読み方：しいたけ

  1. 『在原系図』の業平や『信田妻』の与勘平などが用ひる鬘のこと。〔歌舞伎〕

分類 歌舞伎

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椎茸

読み方：シイタケ（ｓｈｉｉｔａｋｅ）

春から秋にかけて天然には山林中のシイ類・コナラ類・クリ類・クヌギ類などの枯れ木にできる

季節 秋

分類 植物


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ウィキペディアウィキペディア

シイタケ

(椎茸 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/25 23:41 UTC 版)

シイタケ（椎茸[1]、香蕈[2]、学名：Lentinula edodes）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類される中型から大型のキノコである。異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科[3]ともされる。



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ウィキペディアウィキペディア

椎茸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 09:12 UTC 版)

「佐伯市」の記事における「椎茸」の解説

1805年に原田理三郎が日本で初めて椎茸をクヌギに変えたとして資料に残っている。

※この「椎茸」の解説は、「佐伯市」の解説の一部です。
「椎茸」を含む「佐伯市」の記事については、「佐伯市」の概要を参照ください。

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出典：Wiktionary

椎茸

出典:『Wiktionary』 (2018/07/06 01:35 UTC 版)

和語の漢字表記

椎 茸

  1. キシメジ科シイタケ属の食用キノコ。しいたけ参照。

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