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しい‐たけ〔しひ‐〕【^▽椎^×茸／^▽香^×蕈】

読み方：しいたけ

ツキヨタケ科のキノコ。春・秋に、クヌギ・シイ・クリ・ナラなどの広葉樹の枯れ木や切り株に生える。傘は黒褐色か茶褐色。代表的な食用キノコで、人工栽培もされる。《季秋》「—に時雨(しぐ)れぬ日とてなかりけり／たかし」

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シイタケ

科名：	キシメジ科
別名：	-
生薬名：	コウシン（香蕈）
漢字表記：	椎茸
原産：	日本中国
用途：	コナラ・クヌギ・シイなどの枯れ木に春と秋に発生します。今は人口栽培で年中生産され食用にされます。二日酔いや栄養補給に煎じたり調理して利用します。
学名：	Lentinus edodes Sing.

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シイタケ

(香蕈から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/06 07:10 UTC 版)

シイタケ（椎茸^[1]、香蕈^[2]、学名：Lentinula edodes）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類される中型から大型のキノコである。異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科^[3]ともされる。

脚注

注釈

^ とちぎ農産物マーケティング協会（2014年4月30日閲覧）にて、日本椎茸農協連刊行『しいたけひとくち知識』（2000年12月）で言及されていると引用。漫画『もやしもん』作中の解説（第39話2ページ目、単行本第4巻 p.20）、うちこ農と食の検定（内子町産地収益力向上協議会 2014年4月30日閲覧）などにも言及あり。
^ なお、江戸にちなんで命名された学名では yedo と表記されるソメイヨシノがある。
^ この方法とは別に、切りたての原木に種菌を植え込む栽培方法も確立されている^[34]。
^ マッシュルーム、フクロタケ、シイタケの三種類を指す。

出典

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^ キノコ栽培へのパルス高電圧の利用
^ きのこ増産装置（らいぞう）
^ 落雷でシイタケの収穫2倍に　日本工大が言い伝え検証 - 日本経済新聞
^ シイタケ「ほだ木」１０回たたくと収穫倍…理由は不明産経WEST 2022年3月9日
^ 林野庁「主要な特用林産物の平成30年の生産動向」、2019年。2020年5月閲覧。
^ 小川 2012, p. 39.
^ 小川 2012, pp. 23–25, 文献は典座教訓という
^ 小川 2012, p. 29.
^ 小川 2012, pp. 34–35.
^ 小川 2012, p. 125.
^ 小川 2012, pp. 60–95.
^ 小川 2012, p. 83.
^ [1]

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香蕈

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和語の漢字表記

香蕈（しいたけ）

しいたけ の漢字表記。

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香蕈とは？わかりやすく解説

しい‐たけ〔しひ‐〕【^▽椎^×茸／^▽香^×蕈】

シイタケ

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シイタケ

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