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韓国海苔

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/11/15 15:11 UTC 版)

韓国海苔

韓国海苔（かんこくのり；韓国語：김、gim、キム）は、韓国で親しまれている海苔の一種である。一般に塩とごま油で味付けされた味付け海苔として知られている。かつては味付けされていない海苔も日本に多く輸入されていた。

なお「味付け海苔」という加工海苔は日本の山本海苔店が1869年に始めたものであるが、ごま油の味付けは、日韓併合期に関西地方の味付け海苔が韓国に伝わり、現地風にアレンジされたものといわれている。

韓国では、スサビノリとは別種のオニアマノリ、マルバアマノリ、ツクシアマノリなどが好まれているとされる。