主な江戸前海苔巻とは? わかりやすく解説

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主な江戸前海苔巻

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/03/29 12:37 UTC 版)

江戸前寿司」の記事における「主な江戸前海苔巻」の解説

干瓢巻き甘辛く煮たカンピョウ巻いたもの。単に「海苔巻き」とも呼ぶ。 鉄火巻きマグロ切り身またはスキ身、タタキ身にワサビ入れて巻く。 ネギトロ巻きマグロすき身など脂身を具としたもの納豆巻き味付けしたひき割り納豆用いる。 カッパ巻きキュウリ千切り、または細長く切った一本巻いたもの。 奈良漬巻奈良漬巻いたもの。 しそ巻き梅肉シソ巻いたもの。 ひもきゅう巻き:赤貝ヒモ外套膜ときゅうりを巻いたもの。 オボロ巻きエビ(または)のオボロにして巻いたもの。 山ごぼう巻きヤマゴボウにして巻いたもの。 このほか、太巻き一枚巻き)や手巻き提供する店もある。近年新し具材新し巻き方日本国内外に登場しているが、眉をひそめる寿司愛好家も多い。

※この「主な江戸前海苔巻」の解説は、「江戸前寿司」の解説の一部です。
「主な江戸前海苔巻」を含む「江戸前寿司」の記事については、「江戸前寿司」の概要を参照ください。

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