豚肉の部位

ヒモ（小腸）

薄くて細長い構造で、重さは1.3～1.5kg程度あり、歯ごたえのある食感が特徴です。一般に、ソーセージのケーシング（皮）として広く使われていますが、家庭でも、濃いくちで調理すればおいしく召し上がれます。 トンソク・大腸と同様、カルシウムを多く含んでいます。

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ヒモ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/08/17 14:54 UTC 版)

ヒモ

• 紐。細長いもの。ビニル紐、麻紐、真田紐など。縄の細いもの。
• 紐状の食材。
  • 食材としての豚の腸。特に小腸。　→もつ
  • 食材としての牛の小腸。　→もつ
  • 食材としてのアカガイ、ホタテガイの外套膜。→寿司
• 自らは働かず、女性を自分の魅力で惹きつけ、女性に経済的に頼る男性のこと。世話になっている代わりに家事をこなす主夫型のヒモも存在する。
• 松本清張の小説およびそれを原作とするテレビドラマ。→紐 (松本清張)

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