干瓢
干瓢
かんぴょう
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/25 21:29 UTC 版)
干瓢（かんぴょう）は、ユウガオの果実（ふくべ[3]）を紐状に剥いて、乾燥させた食品（乾物）である。「乾瓢」と表記されることもある[4]。
- ^ 文部科学省『日本食品標準成分表2015年版（七訂）』
- ^ 厚生労働省『日本人の食事摂取基準（2015年版）」
- ^ a b かんぴょう 遠足のお弁当といえば『朝日新聞』be「サザエさんをさがして」（3面）2018年10月18日閲覧
- ^ 農花園主人『乾瓢の作り方』国立国会図書館デジタルコレクション（2018年10月18日閲覧）
- ^ a b c 【ぐるっと東日本 食べるつながる】栃木・下野 かんぴょう ヘルシーな伝統の味『毎日新聞』朝刊2022年12月6日（首都圏面）2022年12月13日閲覧
- ^ a b c d “ユウガオ”. いわき市. 2019年10月19日閲覧。
- ^ かんぴょう 下野市観光協会（2020年4月2日閲覧）
- ^ 「食品添加物の指定、使用基準の改正等について」厚生労働省（2015年8月3日閲覧）
- ^ 最新版日本の地理5『関東地方』15頁
- ^ a b c 農文協 編『地域食材大百科：第9巻 』（農山漁村文化協会 2013年 ISBN 978-4-540-11210-2）pp.140-142,181-186.
- ^ 「消費者物価指数、品目見直し 除外…携帯型オーディオ 追加…タブレット端末」朝日新聞デジタル（2021年8月21日）2021年9月11日閲覧
- ^ a b 【ご当地 食の旅】カンピョウ（栃木・壬生町）殿様も好んだ郷土の味／シロップ漬けも発売中『日本経済新聞』土曜朝刊別刷り「日経プラス1」2021年9月11日9面
- ^ 家森幸男、奥薗壽子 監修『すべてがわかる！「乾物」事典』（世界文化社、2013年。ISBN 9784418133420）p.45
- ^ 「かんぴょうで縫合練習キット商品化 マニーと自治医大」『日本経済新聞』2020年1月28日（2020年4月2日閲覧）
- ^ “歴史とロマンの干瓢街道 平成23年秋号”. 栃木県下都賀農業振興事務所企画振興部 (2011年). 2017年1月24日閲覧。
[続きの解説]
「かんぴょう」の続きの解説一覧
- 1 かんぴょうとは
- 2 かんぴょうの概要
- 3 製法
- 4 産地・歴史
- 5 備考
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