メブトとは? わかりやすく解説

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アカムツ

学名Doederleinia berycoides 英名:Blackthroat seaperch
地方名:メブト、ダンジュウロノドグロ 
脊椎動物門硬骨魚綱スズキ目スズキ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ

特徴
日本海沿岸多く水深100200m付近の底層に生息している。両あごの前方に1対の犬歯円錐状で肥大化強くなった歯)があり、大きめ甲殻類魚類イカ類などを食べる。口内が黒いことから「ノドグロ」と呼ばれる。 食用として価値高く、冬から春先にかけて多く漁獲される。

分布:関東及び新潟以南西太平洋東部インド洋 大きさ:25cm
漁法:底引き網 食べ方:煮付け鍋物

メバチ

学名Thunnus obesus 英名:Japanese tuna
地方名バチ、メブト 
脊椎動物門硬骨魚綱スズキ目サバ科
色 形 住みか 3D

※出典:長崎県水産部ホームページ

特徴
メバチは体高高く全体的に肥厚しており、頭部・眼・胸びれ大きいのが特徴である。他のマグロ中でも主な遊泳層が最も深く水深120m以上も下がることがある外洋性回遊魚である。産卵期北半球では4〜9月南半球では1〜6月と場所によって異なる。孵化後は急速に成長し3年体長1m前後になり成熟する6年余り体長2m体重150kgに達する。肉はピンク色柔らかい

分布:本州中部以南太平洋側世界温帯熱帯海域 大きさ:2m
漁法:深海延縄 食べ方:刺身、すしたね、照り焼き



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