三省堂 大辞林

メルルーサ 3 [(スペイン) merluza]

タラ目メルルーサ類の海魚の総称。全長1メートルを超すものがある。体は細長くスズキに似るが、鱗(うろこ)は細かい。体色は黒灰色。大西洋と太平洋の北部の深海に分布。食用。市場名でギンダラ。

デジタルお魚図鑑

メルルーサ

学名：Merluccius australis 英名：Newzealand hake 地方名：ニュージーランドヘイク　 脊椎動物門−硬骨魚綱−タラ目−メルルーサ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 近縁の種がアルゼンチン、チリ南部、南西アフリカから南アフリカ沖に分布し、惣菜用の切り身として広く輸入されている。本種は、ニュージーランド南部からチリ南部沖に分布する種。300mから900mの水深に生息し、底曳き網（そこびきあみ）で漁獲される。肉質は白身で淡白。 分布：ニュージーランド南部、アルゼンチン及びチリ南部 大きさ：100cm 漁法：底曳き（そこびき）網 食べ方：切り身惣菜品

食品成分データベース

メルルーサ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/メルルーサ/生

ウィキペディア

メルルーサ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/03/10 13:00 UTC 版)

メルルーサ（スペイン語：merluza、学名：Merluccius）は、タラ目メルルーサ科の海水魚。深海魚である。