ミンチカツ

大阪弁

ミンチカツ

大阪弁	訳語	解説
ミンチカツ	メンチカツ	「ミンスミートカツレット」の転。肉をミンチ状にしたものを揚げるのでミンチカツ。東日本ではメンチカツというらしいが、大阪ではけんかを売る文句にもなりかねないので、必ず「ミンチ」と言いましょう。海外から横浜に持ち込まれたものを神戸が輸入し、西日本に広まった。

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メンチカツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/18 05:18 UTC 版)

メンチカツは、洋食の一種。豚肉や牛肉の挽肉にタマネギのみじん切り・食塩・コショウなどを混ぜて練り合わせ、小判型または球型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉からなる衣をつけて油で揚げたカツ料理で、形状はコロッケに似る。油で揚げるか、フライパンで焼き上げる。