カルヴァドスとは?

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カルバドス [3]フランス calvados】

フランスカルバドス県で造られることから〕

カルヴァドス

フランスノルマンディ地方カルヴァドス県でつくられるりんごのブランデーのこと。この地方は冬の寒さがきびしいため葡萄栽培に適しませんが、りんご栽培には適しており、りんご酒シードル)やりんごのブランデー特産地となっています。
ただし、カルヴァドス産のりんごのブランデーがすべて「カルヴァドス」と呼ばれるわけではなく、「コニャック同様に法律によって製造方法、名称などが厳し規制されており、これに該当するものが「カルヴァドス」と呼ばれます。

カルヴァドス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2016/09/26 15:12 UTC 版)

カルヴァドス (calvados) は、フランスノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒である。なお、この地域以外で作られる同様の蒸留酒がカルヴァドスを名乗ることはできず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別される。




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  1. ^ http://www.dover.co.jp/discovery/?vol=23 ドーバー洋酒貿易内記事


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