お酒・飲料大辞典

カルヴァドス

フランスのノルマンディ地方、カルヴァドス県でつくられるりんごのブランデーのこと。この地方は冬の寒さがきびしいため葡萄栽培に適しませんが、りんご栽培には適しており、りんご酒（シードル）やりんごのブランデーの特産地となっています。 ただし、カルヴァドス産のりんごのブランデーがすべて「カルヴァドス」と呼ばれるわけではなく、「コニャック」同様に法律によって製造方法、名称などが厳しく規制されており、これに該当するものが「カルヴァドス」と呼ばれます。

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カルヴァドス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/06 12:56 UTC 版)

カルヴァドス (Calvados) とは、フランスのノルマンディー地方で造られる、林檎を原料とする蒸留酒である。