アップル・カー
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世界的に有名なカクテル「サイド･カー」のベースを、ノルマンディー産のアップルブランデー「カルヴァドス」に代えてつくったカクテル。カルヴァドスのコクが印象的。 ブランデーとは、果物を原料とした蒸溜酒の総称。しかし単にブランデーというときはぶどうを原料とする「グレープブランデー」を意味し、他の果物からつくられるものは、一般的に「フルーツブランデー」と呼ばれる。フルーツブランデーには、りんごを原料とする「カルヴァドス」、さくらんぼからつくる「キルシュワッサー」などがある。 アップルブランデーは古くからフランス北部・ノルマンディー地方でつくられてきた。中でカルヴァドス地方産のものは質が高く、アップルブランデーの代名詞として、その名を使われるようになった。ブラー社はカルヴァドスの中でも最高とされる「Pay D’Auge」（ペイドージュ）の製品のみをつくることにこだわり、世界のブランデー通に広く知られる、名高いカルヴァドスメーカーである。 |
アップル・カー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/10/20 16:55 UTC 版)
アップル・カー（Apple Car）とは、カルヴァドス[注釈 1]をベース（基酒）とするカクテルである。
- ^ なお、カルヴァドス（カルバドス）はカクテル関連書籍において、他にアップル・ブランデーやアップル・ジャックと書かれることもある。大まかな製法が基本的に同じであるため、同系統の酒と言えるのだが、カルヴァドス、アップル・ブランデー、アップル・ジャックの中では、カルヴァドスが最も狭い範囲を指す言葉である。したがって、本稿では基本的にカルヴァドスはアップル・ブランデーやアップル・ジャックと読み替えられないものとして記述する。
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「アップル・カー」の続きの解説一覧
- 1 アップル・カーとは
- 2 アップル・カーの概要
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