エーブルグロッド

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エーブルグロッド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/27 04:28 UTC 版)

エーブルグロッド（デンマーク語: Æblegrød，英語: Apple Porridge）は、リンゴと砂糖を煮たデンマークの菓子である。リンゴのおかゆという別称もある。乳製品やクリームは一切使用しない。アップルパイを応用した料理として、マカロンの中にエーブルグロッドを入れるという物もある。加えて、エーブルグロッドはホイップクリームと共に、アップルパイの主な材料となっている。ボウルの中で、アップルパイやマカロンの上に置き、必要ならばホイップクリームを上からかぶせて、アカフサスグリの小さな塊を飾りとして乗せる。ポートワインの中に大きなリンゴを浸すと、より美味しく仕上がる。