エマルジョンとは?

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エマルジョン

読み方えまるじょん
【英】: emulsion

油と通常混じり合うことはないが、超音波せん断力を受けると、または油が、微細液滴となって他相の中に分散し、乳化状をなす。
このような状態をエマルジョンと称する原油生産水の産出を伴う場合原油エマルジョンが形成されるので、加熱薬剤添加などにより、エマルジョン処理を行い原油分離回収する必要がある

エマルジョン(乳濁液)

合成樹脂などを乳化分散させたもの。水溶液混同しなしヽこと。

エマルジョン

乳化のこと。油脂基本的にお互いに混じらないが、どちらか極微細な粒子にしてどちらか分散させる事を乳化という。水の中に油の滴を分散させる事を水中油滴型(O/W)、反対に油の中に水の滴を分散させる事を油中水滴型(W/O)という。例 牛乳生クリームバターガナッシュ等がある。  

エマルション

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2015/05/01 15:30 UTC 版)

(エマルジョン から転送)

エマルションまたはエマルジョン[1]: Emulsion)とは、分散質・分散媒が共に液体である分散系溶液のこと。乳濁液(にゅうだくえき)あるいは乳剤(にゅうざい)ともいう。身近な例としてはマヨネーズ木工用接着剤アクリル絵具写真フィルムの感光層・アスファルト舗装のシール剤が挙げられる。




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