エマルション
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エマルション(英: emulsion)は、相互に親和性の低い液体の一方が、他方に微粒子状に分散している状態の液体である。エマルジョン[2]、乳濁液(にゅうだくえき)ともいう[3]。エマルションは、食品、化粧品、医薬品など、幅広い分野で利用されている[4]。
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- 1 エマルションとは
- 2 エマルションの概要
- 3 乳化の理論
- 4 参考文献
- 5 外部リンク
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