三省堂 大辞林

すぶた 0

トチカガミ科の沈水性の一年草。池や溝に自生。葉は多数根生し、長さ15センチメートル内外の線形。夏から秋にかけ、葉間から長い花柄が出て、水面に白色の三弁花を一個開く。

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すぶた 1 【酢豚】

中国料理の一。角切りの豚肉に下味をつけて油で揚げたのち、ネギ・タケノコなどといため、甘酢あんをからめたもの。古老肉(クーラオロー)。

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すぶた 0 【^▼簀^▼蓋】

簀のふた。食器の覆いなどに用いる。

隠語大辞典

ズブタ

読み方：すぶた，ずぶた

1. 金銀貨幣ノコトヲ云フ。〔第二類　金銭器具物品之部・熊本県〕
2. 銭ノコトヲ云フ。但重キモノ故ニ云フ。〔第二類　金銭器具物品之部・福岡県〕
3. 銅貨一切。〔第七類　雑纂〕
4. 銅貨、金銀貨幣。〔熊本県〕　「つぶた」の音訛か。

分類 熊本県、福岡県

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ウィキペディア

酢豚

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/01 06:46 UTC 版)

(すぶた から転送)

酢豚

酢豚（すぶた）とは、下味をつけた角切りの豚肉を用い、衣をつけて油で揚げ、甘酢あんをからませた中華料理（広東料理）である。広東料理店が多い欧米でも人気が高い料理である。長崎では酢排骨（スーパイコ）とも呼ばれる(九州他県の一部の中華料理店でもスーパイコと表記されていることもある)。