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お好み焼き
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/02/06 09:33 UTC 版)
お好み焼き（おこのみやき）は、鉄板焼き料理のひとつ。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類などを具材とし、鉄板の上で焼き上げ、調味料をつけて食するものであるが、焼き方や具材は地域において差が見られる。「関西風お好み焼き」と「広島風お好み焼き」の2種類の調理法が特に代表的であるが、その他の地域にも同じような料理は多数存在する。
- ^ 平凡社世界大百科事典
- ^ 日清製粉、「お好み焼き・たこ焼きに関する意識と実態調査」結果を発表（日経プレスリリース 2009年9月17日）お好み焼きは「おかず」大阪では約半数（45.5%）、東京は1割以下（7.7%）
- ^ 「チューボーですよ!」、TBS系、2010年9月11日放送（ご当地グルメの代表格「広島風お好み焼き」に歌舞伎俳優・中村吉右衛門が挑戦!）。
- ^ オタフク
- ^ 備後府中焼きを広める会
[続きの解説]
「お好み焼き」の続きの解説一覧
- 1 お好み焼きとは
- 2 お好み焼きの概要
- 3 関西風と広島風の違い
- 4 関連項目
「お好み焼き」の用例一覧
坂口安吾 大望をいだく河童 (青空文庫)
からんぞ、こら」 後日浅草のお好み焼き屋で新田潤にはじめて会ったが、似ているものか。 中村地平と僕が一緒に歩くと、どちらが兄さんですか、ときかれたことが二三度あったが、似て...
www.aozora.gr.jp/cards/001095/files/42870_31418.html
坂口安吾 安吾の新日本地理 道頓堀罷り通る (青空文庫)
は脳ミソやシッポは牛肉屋がタダでくれたそうだが、高級フランス料理店が買い占めるようになって手にはいらなくなったと林達夫先生がこぼしていたものだ。 そんなに珍味なのか、よし、やろう、というので、これをお好み焼きにしたことがある。臭い物だよ。特別...
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