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餅
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/16 01:08 UTC 版)
(おもち から転送)
餅（日本語: もち, 英語: rice cake）とは、穀物、特に米に水分と熱を加えた後に、外力を加えて練り合わせ、成形した食品の一種。粒状の米を蒸して、杵で搗いたものは、つき餅（搗き餅）という。穀物の粉に湯を加えて練り、蒸しあげたものは、練り餅（ねりもち）という。日本では餅といえばつき餅をさす場合が多い。
- ^ 篠田統『中国食物史』柴田書店、1976年、P54-56
- ^ 古進編，『客家人』p177，中国三峡出版社，1994，北京
- ^ 大塚初重 吉村武彦 編 『古墳時代の日本列島』 青木書店 2003年 ISBN 4-250-20330-1 p.267
- ^ 第5回特別展 鳥の考古学 神・精霊・人の死―古代人の精神と密接にかかわる鳥の造形たち― かみつけの里博物館 1999 参考。
- ^ 餅とカビの歴史
- ^ 議員立法で規制を検討 「こんにゃくゼリー」で自民 産経新聞 10月11日
- ^ 死とシルバーデータ（１）(1999.06) お葬式プラザ
- ^ “こんにゃく入りゼリー等食品による窒息事故に係るリスク評価に関連する情報 (PDF)”. 食品安全委員会 (2010年1月15日). 2010年7月17日閲覧。
小林未来 (2010年1月14日). “こんにゃくゼリー「事故頻度、アメと同等」 食品安全委”. 朝日新聞 朝刊13版 (朝日新聞社): p. 29面 - ^ “製造中止「蒟蒻畑」に同情１万人…ネットに反対の声”. ZAKZAK (産業経済新聞社). (2008年10月16日) 2010年4月1日閲覧。
“「こんにゃくゼリー」法規制混迷 「もち」「米」も危険という声も”. J-CASTニュース (ジェイ・キャスト). (2008年10月14日) 2010年4月1日閲覧。 - ^ a b “もち窒息事故ゼロをめざして”. ためしてガッテン つきたてに変身！パックもちで至福の正月を. NHK (2009年12月16日). 2010年4月2日閲覧。
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