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実用日本語表現辞典 |
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おせち料理
読み方：おせちりょうり
別表記：御節料理、お節料理、お節、おせち
節（せち）、即ち節日（せちにち）を祝う料理の総称。今日ではもっぱら正月を祝う料理を指す。多くは縁起を担いだ料理を重箱に詰め合わせた料理を指す。
別表記：御節料理、お節料理、お節、おせち
節（せち）、即ち節日（せちにち）を祝う料理の総称。今日ではもっぱら正月を祝う料理を指す。多くは縁起を担いだ料理を重箱に詰め合わせた料理を指す。
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御節料理
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/10 09:16 UTC 版)
(おせち から転送)
御節料理（おせちりょうり）、または正月料理（しょうがつりょうり）とは、節日（節句）に作られる料理。- ^ 日本人のしきたりと正月 紀文
- ^ NHKきょうの料理 定本正月料理 「おせち」の由来 柳原一成 p121
- ^ 欠かせぬ蓬莱台の飾りつけ
- ^ 美味にて候八百八町を食べつくす
- ^ 食積（くいつみ）
- ^ a b 北海道では大晦日からおせち料理を食べる（北の食文化データボックス）
- ^ お宝食積（和田はつ子著 2008年 ハルキ文庫 ISBN 978-4758433877）
- ^ NHKきょうの料理 定本正月料理 「おせち」の由来 柳原一成 124p
- ^ 栄養と料理 昭和47年 38巻 1号 p47
[続きの解説]
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