酒石酸カルシウム 酒石酸カルシウムの概要

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酒石酸カルシウム

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/06/12 16:01 UTC 版)

酒石酸カルシウム
IUPAC名 2,3-Dihydroxybutanedioic acid calcium salt
識別情報
CAS登録番号	3164-34-9 ,  (無水物) 5892-21-7] (四水和物)
PubChem	3083790
ChemSpider	10606089
E番号	E354 (酸化防止剤およびpH調整剤)
SMILES [Ca+2].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=O
InChI InChI=1S/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+2/p-2  Key: GUPPESBEIQALOS-UHFFFAOYSA-L  InChI=1/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+2/p-2 Key: GUPPESBEIQALOS-NUQVWONBAP
特性
化学式	CaC4H4O6
モル質量	190.16484 g/mol (無水物) 260.21 g/mol (四水和物)
外観	吸湿性の白色粉末 または無色結晶
密度	1.817 g/cm3 (四水和物)
融点	160 °Cで四水和物が分解 650 °Cで無水物が分解
水への溶解度	0.037 g/100 ml (0 °C)
構造
結晶構造	d or l 斜方晶 dl 三斜晶
危険性
安全データシート(外部リンク)	Calcium tartrate
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。