パスティ
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巨大パスティ
パスティは様々なコンテストや祝祭の題材となる。コーンウォールのフォーイ (Fowey) では、レガッタウィークに通りを巨大なパスティがパレードした。6フィート(1.8メートル)の大きさで、運ぶために仮装した4人の男性が必要な重さであった。同様に、コーンウォールのラグビーチームは、重要な試合のときに巨大なパスティをゴールポストに掲げる。ミシガン州、カルメットでは毎年夏に「パスティ・フェスト」を開催して地元の名物料理を祝う。巨大パスティの公式な世界記録はないが、1985年にコーンウォールのYoung Farmers' Clubが7時間を費やして32フィート(9.8メートル)の長さのパスティを作った。1999年にファルマスの最初のパスティ祭りでパン屋が焼いた巨大パスティにより、この記録が破られたと言われている[5]。
ダブナーの誤り
「ニューヨークタイムズ」の連載『Freakonomics』(邦題『ヤバい経済学』)で、2008年7月に、ステファン・J・ダブナーは、「エコノミスト」がメキシコでのコーニッシュ・パスティ販売に関する記述を「ペイストリー」の誤植であると非難し詳述した。「エコノミスト」は彼にコーニッシュ・パスティを送り、これに応じた。ダブナーの誤りは(パスティの存在についての)無学であり、誤植や文法の誤りではない[36]。
脚注
参考文献
- The Cornish Pasty by Stephen Hall, Agre Books, Nettlecombe, UK, 2001 ISBN 0-9538000-4-0
- The Pasty Book by Hettie Merrick, Tor Mark, Redruth, UK, 1995 ISBN 978-085025-347-4
- Pasties by Lindsey Bareham, Mabecron Books, Plymouth, UK, 2008 ISBN 978-095321-566-9
- English Food by Jane Grigson (revised by Sophie Grigson), Penguin Books, London, 1993, ISBN 0-14-027324-7
- ^ p. 321 Columbia Guide to Standard American English https://books.google.co.jp/books?id=L2ChiO2yEZ0C&pg=PA321&dq=pastie&redir_esc=y&hl=ja
- ^ Company website using term for product http://www.mackinawpastie.com/
- ^ Recipe for Tiddy Oggy from ITV 22 October 2007 http://www.itv.com/Lifestyle/BritainsBestDish/Weeksix/Friday/Somersettiddyoggy/
- ^ Discussion of Tiddy Oggy word derivation from cornishpasties.org http://www.cornishpasties.org.uk/tiddyoggy.htm
- ^ a b c d Christopher Lean. “The Cornish Pasty”. 2006年3月13日閲覧。
- ^ “UK | England | Cornwall | Devon invented the Cornish pasty”. BBC News. (2006年11月13日) 2009年8月14日閲覧。
- ^ “Who invented the Cornish pasty?”. Independent.co.uk (2006年11月13日). 2009年9月21日閲覧。
- ^ a b c d Luke Miller and Marc Westergren. “History of the Pasty”. The Cultural Context of the Pasty. 2006年3月13日閲覧。
- ^ a b Martin, Edith. Cornish Recipes: Ancient and Modern. A. W. Jordan
- ^ a b c Hall, Stephen (2001) The Cornish Pasty. Agre Books, Nettlecombe, UK, 2001 ISBN 0-9538000-4-0
- ^ from personal accounts of Ellison Opie, resident of Butte, a copper and silver mining town where many Cornish miners migrated to during the late 1800s and early 1900s.
- ^ “The Cornish Pasty Association's application for PGI”. Cornishpastyassociation.co.uk. 2009年8月14日閲覧。
- ^ a b c d Ann Pringle Harris (1988年2月7日). “Fare of the Country; In Cornwall, a Meal in a Crust”. New York Times 2005年3月15日閲覧。
- ^ a b Merrick, Hettie. The Pasty Book. Penryn: Tor Mark Press
- ^ a b c Grigson, Jane (1993) English Food. Penguin Books, p. 226
- ^ “UK | Wales | North West Wales | Sweet-savoury pastie back on menu”. BBC News (2006年3月26日). 2009年9月21日閲覧。
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- ^ Nuttall, P Austin (1840). A classical and archæological dictionary of the manners, customs, laws, institutions, arts, etc. of the celebrated nations of antiquity, and of the middle ages. London. p. 555
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- ^ Scully, Terence; Taillevent (1988). The viandier of Taillevent: an edition of all extant manuscripts. Pasty mentions: University of Ottawa Press. p. 361. ISBN 0776601741, 9780776601748
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- ^ Two fifteenth-century cookery-books. Adamant Media Corporation. (2005-12-05). ISBN 1402196776
- ^ Encyclopaedia Britannica 1823 vol VIII. (1823). p. 585
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- ^ Tillinghast, Mary (1678). Rare and Excellent Receipts
- ^ Kidder, E.; David E. Schoonover. Receipts of Pastry and Cookery
- ^ Swanwick, Mary (1742). Her Cookery Book
- ^ Glasse, Hannah (1774). The Art of Cookery. pp. 140–1
- ^ Keith Ryan (2009年8月17日). “Andy Griffith”. Cornishpasties.org.uk. 2009年9月3日閲覧。
- ^ Keith Ryan (2009年8月9日). “pasties-with-after-eight”. Cornishpasties.org.uk. 2009年9月9日閲覧。
- ^ The Cornish Pasty (2008年2月18日). “The Cornish Pasty”. WikiKernow. 2009年8月14日閲覧。
- ^ “Encyclopedia of Superstitions 1949 - Google Libri”. Books.google.it. 2009年8月14日閲覧。
- ^ “Recipe from Bally Fortune City website”. Bally.fortunecity.com. 2009年8月14日閲覧。
- ^ Dubner, Stephen J. (2008年7月15日). “Pasties, Pasties, Everywhere”. The New York Times: Freakonomics 2008年7月21日閲覧。
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