ウェルシュ・ウイスキー
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/12 14:00 UTC 版)
蒸留所
- Penderyn
『Penderyn』は、ブレコン・ビーコンズ国立公園（Brecon Beacons National Park）内のペンデリン（Penderyn）に存在する小さな蒸留所で製造されていて、ブレコン・ビーコンズ国立公園の水を使用している。ただし、この蒸留所で仕込みを行っているわけではなく、ウォッシュ（蒸留前のビールに似た醸造酒）は、ブレインズ・ブリュワリー（Brains Brewery）という地元ウェールズのビール醸造所から手に入れている。このウォッシュを、ここで蒸留した後、熟成を行って製品化しているのである。なお、2009年現在『Penderyn』という銘柄には3つの種類が存在し、どれも製品のアルコール度数は46％に調整されているが、製法が異なっている。『Penderyn Madeira Finished』は、バーボン樽（以前バーボンの熟成に用いた樽）で熟成を行った後、仕上げの熟成を、以前マデイラ・ワイン（Madeira wine）の熟成に用いた樽で行って作るシングルモルト・ウィスキーである。『Penderyn Sherrywood』は、シェリー樽（以前シェリー酒の熟成に用いた樽）で熟成を行って作るシングルモルト・ウィスキーである。この他、『Penderyn Peated』という種類も存在する。
- Da Mhile
- Coles
- Aber Falls
- In the Welsh Wind
関連項目
- ウイスキー
- スコッチ・ウイスキー - スコットランドで生産されるウイスキー。産地が近い。
- アイリッシュ・ウイスキー - アイルランドで生産されるウイスキー。産地が近い。
- ^ Mary Chitty (1992) "The monks on Ynys Enlli"
- ^ Alex Kraaijeveld (2000) "Welsh whisky - The Early Myths."
- ^ Amanda Kelly (8 May 2000). "Welsh will make a rare bit of whiskey"
- ^ Davies, John; Jenkins, Nigel (2008). "The Welsh Academy Encyclopaedia of Wales." p.957、p.958 Cardiff: University of Wales Press. ISBN 978-0-7083-1953-6
- ^ Amanda Kelly (8 May 2000). "Welsh will make a rare bit of whiskey."
- ^ "Rebirth of Welsh whisky spirit." BBC News. 8 May 2008.
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