調理師養成施設
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2026/04/04 08:49 UTC 版)
調理師養成施設（ちょうりしようせいしせつ）は、調理師を養成する施設であり、調理師法に基づき厚生労働大臣が指定する。調理師法施行規則第5条に規定されている。
指定されている施設には、1年制、2年制の専門学校、短期大学、4年制大学、高等学校、高等専修学校あるいは職業能力開発短期大学校がある。
国から地方公共団体への事務・権限等の移譲施策により、2015年4月より調理師養成施設の指定、監督に関する事務が都道府県に移管された。
歴史
日本で最初に家庭料理の作り方を教える料理学校としては、明治15年（1882年）に開校した「赤堀割烹教場」（現・赤堀料理学園）がある[1][2]。
施設一覧[3]
北海道
青森県
- 青森県立百石高等学校食物調理科
- 東奥学園高等学校調理科
- 柴田学園大学附属柴田学園高等学校家政科調理師コース
- 青森山田高等学校調理科
- 千葉学園高等学校調理科
- 弘前医療福祉大学短期大学部別科調理師養成・1年課程
岩手県
- 岩手県立久慈東高等学校総合学科食物系列
- 岩手県立宮古水産高等学校食物科
- 岩手県立大船渡東高等学校食物文化科
- 盛岡スコーレ高等学校総合学科調理師養成課程
- 協和学院水沢第一高等学校調理科
- 盛岡誠桜高等学校食物調理科
- MCL菜園調理師専門学校
- 北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ
秋田県
- 国学館高等学校調理科
宮城県
- 宮城県水産高等学校海洋総合科調理類型
- 仙台大学附属明成高等学校食文化創志科
- 宮城調理製菓専門学校
- 仙台農業テック&カフェ･パティシエ専門学校調理師科
- 気仙沼リアス調理製菓専門学校
山形県
- 山形県立山辺高等学校食物科
- 山形学院高等学校食物調理科
- 酒田南高等学校家庭科食育調理コース
- 酒田調理師専門学校
- 山形調理師専門学校
福島県
- 福島東稜高等学校食物文化科
- 郡山女子大学附属高等学校食物科
- 日本調理技術専門学校
- 国際ビューティ＆フード大学校
茨城県
栃木県
- 栃木県立矢板高等学校栄養食物科
- 宇都宮短期大学附属高等学校調理科
- 佐野清澄高等学校生活デザイン科食物調理コース
- 宇都宮調理師専門学校
- 国際テクニカル調理師専門学校
- アイ・エフ・シー調理製菓大学校
- 国際TBC調理・パティシエ専門学校
群馬県
埼玉県
- 埼玉県立新座総合技術高等学校食物調理科
- 埼玉県立秩父農工科学高等学校フードデザイン科
- 埼玉県立越谷総合技術高等学校食物調理科
- 国際学院高等学校総合学科調理師専攻
- 花咲徳栄高等学校食育実践科
- 清和学園高等学校調理科
- 国際学院埼玉短期大学専攻科高度調理師専攻
- 埼玉県調理師専門学校
- 西武調理師アート専門学校
- 埼玉福祉保育医療製菓調理専門学校
千葉県
東京都
- 東京都立農業高等学校食物科
- 東京都立赤羽北桜高等学校調理科
- 東京都立葛飾ろう学校高等部専攻科生産システム類型食物系
- 駒場学園高等学校食物調理科
- 愛国高等学校家政科
- 大竹高等専修学校調理師科
- 野田鎌田学園杉並高等専修学校調理高等科
- 国際共立学園高等専修学校製菓衛生師・調理師科
- 織田学園中野高等専修学校調理師・製菓科
- 香川調理製菓専門学校
- 服部栄養専門学校
- 東京聖栄大学附属調理師専門学校
- 東京調理製菓専門学校
- 新宿調理師専門学校
- 東京マスダ学院調理師専門学校
- 武蔵野調理師専門学校
- 織田調理師専門学校
- 吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
- 東京多摩調理製菓専門学校
- 東京誠心調理師専門学校
- 西東京調理師専門学校
- 華調理製菓専門学校
- 町田調理師専門学校
- 萠愛調理師専門学校
- 東京ベルエポック製菓調理専門学校
- 日本調理アカデミー
- 山手調理製菓専門学校
- 東京すし和食調理専門学校
- 東京山手調理師専門学校
- 国際製菓専門学校
- 辻調理師専門学校 東京
神奈川県
新潟県
富山県
- 富山県立雄峰高等学校専攻科調理師養成課程
- 高岡龍谷高等学校調理科
- 富山調理製菓専門学校
石川県
福井県
- 福井県立美方高等学校食物科
- 啓新高等学校調理科
- 天谷調理製菓専門学校
- 青池調理師専門学校
山梨県
長野県
岐阜県
- 岐阜県立大垣桜高等学校食物科
- 岐阜女子高等学校食物科
- 城南高等専修学校調理科
- 岐阜調理専門学校
静岡県
愛知県
三重県
和歌山県
- 和歌山県立南部高等学校食と農園科調理コース
奈良県
- 奈良県立磯城野高等学校フードデザイン科シェフコース
- 奈良調理短期大学校専門課程高度職業訓練調理技術系調理技術科
滋賀県
京都府
大阪府
- 大阪府立咲くやこの花高等学校食物文化科
- アナン学園高等学校調理科
- 大阪緑涼高等学校調理製菓科調理師コース
- 大阪総合保育大学短期大学部現代生活学科調理製菓デザインコース調理スペシャリストエリア
- 大阪成蹊短期大学調理・製菓学科調理コース
- 梅花女子大学食文化学部食文化学科
- 大阪調理製菓専門学校ecoleUMEDA
- 辻学園調理・製菓専門学校
- 辻調理師専門学校
- 関西調理師学校
- 大阪調理製菓専門学校
兵庫県
- 兵庫県立淡路高等学校調理系列
- 神戸第一高等学校調理師コース
- 日本調理製菓専門学校
- 育成調理師専門学校
- 神戸国際調理製菓専門学校
- 平田調理専門学校
鳥取県
- 鳥取県立米子南高等学校生活創造科調理コース
- 倉吉北高等学校家庭学科調理科
島根県
岡山県
広島県
- 広島県立総合技術高等学校食デザイン科
- 進徳女子高等学校国際食育デザイン科
- 山陽女子短期大学食物栄養学科栄養調理コース
- 広島酔心調理製菓専門学校
- 穴吹調理製菓専門学校
山口県
- 宇部フロンティア大学付属香川高等学校食物調理科
- 下関短期大学付属高等学校調理科
- 誠英高等学校普通科生活文化コース食文化専攻
- 中村女子高等学校調理科
- 山口調理製菓専門学校
徳島県
香川県
- 香川県立観音寺中央高等学校総合学科食物系列
- 坂出第一高等学校食物科
- キッス調理技術専門学校
愛媛県
- 今治精華高等学校調理科
- 松山学院高等学校調理科
- 今治明徳短期大学ライフデザイン学科調理ビジネスコース
- 愛媛調理製菓専門学校
- 河原調理専門学校
高知県
福岡県
- 福岡県立久留米筑水高等学校食物調理科
- 福岡市立福岡女子高等学校食物調理科
- 福岡キャリアi高等学校食物科
- 東筑紫学園高等学校食物文化科
- 大和青藍高等学校調理科
- 星琳高等学校食物調理科
- 真颯館高等学校調理科
- 大牟田高等学校調理科
- 福岡女子短期大学健康栄養学科
- 中村調理製菓専門学校
- 福岡調理師専門学校
- 北九州調理製菓専門学校
- 平岡調理・製菓専門学校
佐賀県
- 佐賀県立牛津高等学校食品調理科
- 佐賀県立鹿島実業高等学校食品調理科
- 佐賀女子短期大学付属佐賀女子高等学校食物科
- 西九州大学佐賀調理製菓専門学校
長崎県
- 九州文化学園高等学校食物調理科
- 長崎玉成高等学校調理科
- 向陽高等学校調理科
- 九州文化学園調理師専門学校
熊本県
- 慶誠高等学校食物科
- 城北高等学校調理科
- 玉名女子高等学校食物科
- 八代実業専門学校調理師養成科
- シェフパティシエ学院調理師養成科
大分県
- 昭和学園高等学校調理科
- 東九州龍谷高等学校食物科
- 別府溝部学園高等学校食物科
- 福徳学院高等学校健康調理科
- 楊志館高等学校調理科
- 田北調理師専門学校
- 国際製菓調理専門学校調理師学科
宮崎県
鹿児島県
- 鹿児島県立野田女子高等学校食物科
- 神村学園高等部調理科調理コース
- 鹿児島城西高等学校調理科
- 鹿屋中央高等学校人間科学科調理コース（男子）・食物コース（女子）
- 今村学園ライセンスアカデミー調理科
沖縄県
脚注
- ↑ 赤堀料理学園のあゆみ赤堀料理学園
- ↑ 最新洋菓子の調製 明治45年西尾市岩瀬文庫
- ↑ “全国の学校一覧”. 公益社団法人全国調理師養成施設協会. 2024年1月3日閲覧。
関連項目
- 一覧
| 全般 | |
|---|---|
| 国立図書館 | |
| その他 | |
「料理学校」の例文・使い方・用例・文例
- 料理学校
- 私は料理学校でお菓子作りを学んだ。
- 料理学校でお菓子作りを学んだ。
- 彼女は料理学校で２、３のコースを取ろうかと考えている。
- 日本料理学校がソウルで開校
- 同校は，韓国にある日本料理学校としては初めて日本からの完全出資を受けている。
- パリの語学学校でフランス語を学んだ後，料理学校，ル・コルドン・ブルーのパリ校に入学。
- 米国の料理学校に日本料理の新講座
- サントリーホールディングスは先日，同社が世界的に有名な料理学校｢カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ｣(CIA)の日本料理講座のスポンサーを務めていると発表した。
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