キヌア
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キヌア（西: Quínua、ケチュア語：kinwa または kinuwa、学名：Chenopodium quinoa）またはキノア（Quinoa）は、ヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物[1]。アカザとは同属、ホウレンソウやビートとは同科である。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬穀類（英: Pseudocereal）であり、トウジンビエ、シコクビエ、キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと同様に、雑穀に分類される[2]。
- ^ 旧クロンキスト体系ではアカザ科に分類されていたが、APG植物分類体系第3版ではヒユ科アカザ亜科に分類されている
- ^ 雑穀について 日本雑穀協会
- ^ a b c d e FAO統計
- ^ a b c 「キヌアに多様性 品種の改良期待／干ばつ地帯、高塩分でも発芽 国際農研」『日本農業新聞』2020年10月13日（11面）
- ^ 旭川地域拠点 > フォトレポート > キヌアの花が咲きました 農林水産省北海道農政事務所（2019年6月1日閲覧）
- ^ 地域戦略策作物「キヌア」試験栽培 裾野市（2021年3月12日閲覧）
- ^ a b 「奇跡の穀物キヌア、ゲノムほぼ解読 世界食糧供給の一助となるか」AFP（2017年2月9日）2017年2月12日閲覧
- ^ Tester M, et al. (16 February 2017), “The genome of Chenopodium quinoa”, Nature 542 (7641): 307-312, doi:10.1038/nature21370
- ^ en:quinoa#biologyより。
- ^ 「雌性両性花同株または雌性両性花異株」と原典にあるが雌雄両性花の誤植ではないかと思われる。
- ^ a b c d 藤倉雄司, 本江昭夫, 山本紀夫「キヌアは栽培植物か? : アンデス産雑穀の栽培化に関する一試論」『国立民族学博物館調査報告』第84巻、国立民族学博物館、2009年、225-244頁、ISSN 1340-6787、NAID 120006390391。
- ^ a b 桂圭佑, Bonifacio Alejandro, 藤倉雄司, 安井康夫, 藤田泰成「ボリビア・アルティプラノにおけるキヌア(Chenopodium quinoa Willd.)栽培の現状と課題」『農業および園芸』第93巻第11号、養賢堂、2018年11月、951-958頁、ISSN 0369-5247、NAID 40021717341。
- ^ Kolata, Alan L. (2009年). “Quinoa”. Quinoa: Production, Consumption and Social Value in Historical Context. Department of Anthropology, The University of Chicago. 2013年7月3日閲覧。
- ^ Heiser Jr., Charles B. & Nelson, David C. (September 1974). “On the Origin of the Cultivated Chenopods (Chenopodium)”. Genetics 78 (1): 503-5. PMC 1213209. PMID 4442716.
- ^ Popenoe, Hugh (1989). Lost crops of the Incas: little-known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation. Washington, D.C.: National Academy Press. p. 149. ISBN 0-309-04264-X
- ^ Bailey, Garrick Alan; Peoples, James (2009). Humanity: an introduction to cultural anthropology. Belmont, CA: Wadsworth Cengage Learning. p. 120. ISBN 0-495-50874-8
- ^ The Times of India Quinoa holds hopes for dry Anantapur
- ^ “How To Cook Quinoa, Easy Quinoa Recipe”. Savvy Vegetarian. 2012年6月9日閲覧。
- ^ 文部科学省 「食品データベース」
- ^ 米国農務省 Quinoa uncooked
- ^ a b USDAのデータ
- ^ “「世界キヌア年」、ボリビア大統領が多国籍企業批判”. AFPBB News (フランス通信社). (2013年2月21日) 2013年2月21日閲覧。
- ^ 小麦の国際価格は2013年6月時点で約0.24米ドルで（BBC commoditites）キヌアはその12倍である。先進国では健康食品としてキロあたり10米ドル以上の小売価格である。
- ^ USDA Grain Report - Peru Quinoa
- ^ a b c d e 国連大学 「キヌアがアンデス地方に富をもたらす」
- ^ Peru this Week Peru’s quinoa sees increase in popularity
- ^ インデペンデント（The Independent） Quinoa: Good for you - bad for Bolivians
- ^ 農林水産省・e-Stat 「小豆」
- ^ a b 『ガーディアン』Can vegans stomach the unpalatable truth about quinoa?
- ^ Peru this Week Government child nutrition program inflates price of quinoa, businessman claims
- ^ ハフィントン・ポスト Who Grows Our Food: The Fair Trade Quinoa Farmers of the Altiplano
- ^ FAOSTATデータ、ボリビアの2000年のキヌアの生産量23785トン、輸出1436トン、人口8307000より算出。
- ^ 国際連合食糧農業機関「国際キヌア年エキスポ2013・数千年前に種蒔かれた未来」
- ^ PRI's The World Peru's Asparagus Boom Threatening Local Water Table
- ^ Hopper, Tristin (2013年3月25日). “Jews divided by great Passover debate: Is quinoa kosher?”. National Post. 2013年11月24日閲覧。
- ^ Nemes, Hody (2013年12月23日). “Quinoa Ruled Kosher for Passover”. Forward. 2014年2月7日閲覧。
- ^ es:Chenopodium_quinoa#Nombre comúnより。
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