frittata

デジタル大辞泉

フリッタータ【(イタリア)frittata】

読み方：ふりったーた

イタリアの卵料理の一。炒めた野菜・肉・魚介などの具材に、生クリームや牛乳・チーズなどを混ぜた塩味の卵液をあわせ、厚めに焼き上げたもの。イタリアンオムレツ。