ぶどうジュース
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ぶどうジュースは、ぶどうの実を押しつぶし、ブレンドして液体にすることで得られる。ワイン業界では、果肉、皮、茎、種子を7–23%含むぶどうジュースはムストと呼ばれることがある。含まれる糖により甘味料として使用することができ、発酵させてワイン、ブランデー、または酢にすることができる。
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[続きの解説]
「ぶどうジュース」の続きの解説一覧
- 1 ぶどうジュースとは
- 2 ぶどうジュースの概要
- 3 包装・保存
- 4 品種
- 5 関連項目
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