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八宝菜

(Babaocai から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/15 13:19 UTC 版)

八宝菜（はっぽうさい、繁体字: 八寶菜、簡体字: 八宝菜、拼音: bābǎocài パーパオツァイ）とは中華料理のひとつである。もとは浙江、江蘇と安徽の料理あるいは広東料理。五目うま煮とも。八宝菜の「八」は「8種類」という意味ではなく「五目」の五と同様に単に「多くの」の意味。

^ 浪華住吉岡某編著、「八寶菜パパウツアイ『和漢精進料理抄』三丁、元禄10年大坂、小島勘右衛門刊臨川書店, 1978年複製

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