ｻｰﾀｰｱﾝﾀﾞｷﾞｰ

沖縄大百科

サーターアンダギー

読み方：さーたーあんだぎー

サーターは砂糖、アンダーギーは油揚げ。小麦粉、砂糖、卵、ベーキングパウダーをこね合わせて揚げたもの。ゲンコツドーナツ。サーターテンプラともいう。お坊さんが大きな口を開けて笑ったようにも見えるということで、中国では「開口球」、台湾では「開口笑」という名前だとか。