鶏油
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/19 03:11 UTC 版)
鶏油（チーゆ、英: Chicken fat）もしくはチキンオイル（英: Chicken oil）は、鶏肉の食肉加工やレンダリングを経て得られる脂肪（鶏脂）を加熱して得られる油[2][3]。
- ^ アメリカ合衆国農務省
- ^ a b 井手隊長 (2022年4月5日). “家系ラーメン「油多め」中止の衝撃 鶏油不足の影響はどこまで？”. Yahoo!ニュース (Yahoo!JAPAN) 2022年5月19日閲覧。
- ^ a b c “物忘れが激しいヒトには「鶏油」”. イシペディア. ミリ. 2022年5月19日閲覧。
- ^ a b c 栄養・生化学辞典、デジタル大辞泉. “鶏油”. コトバンク. 株式会社DIGITALIO. 2022年5月19日閲覧。
- ^ The chemical composition of depot fats in chickens and turkeys. M. K. Nutter, E. E. Lockhart and R. S. Harris. 1943. Journal of the American Oil Chemists' Society. 20:11, pp. 231-234.
- ^ “肉の脂からバイオディーゼル--食肉加工業者と石油会社が共同で生産へ”. CNET Japan (朝日インタラクティブ). (2007年4月18日) 2022年5月19日閲覧。
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