鰹枯節削り節とは？わかりやすく解説

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かつおかれぶし‐けずりぶし〔かつをかれぶしけづりぶし〕【^×鰹枯（れ）節削り節】

読み方：かつおかれぶしけずりぶし

削り節の一種。JAS（日本農林規格）の規格で、カツオの枯節（または本枯節）を削ったもの。以前は「鰹節削り節」といった。→鰹削り節

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