鬱金とは？ わかりやすく解説

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鬱金(ウコン)

鬱金
原産地：インド
ショウガ科ウコン属の多年生草本ウコンの根茎。南アジア原産だが現在の主産地はインド。染料やカレー粉の原料として有名だが、平安時代には香料として五香の一つに数えられる程だった。健胃薬としても用いられる。

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