出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/22 04:11 UTC 版)
寒中、穀類やじゃがいも、ショウガといった食品を水（寒水）に浸したのち、陰干しすることを「寒ざらし」という。
※この「食品の寒ざらし」の解説は、「寒ざらし」の解説の一部です。
「食品の寒ざらし」を含む「寒ざらし」の記事については、「寒ざらし」の概要を参照ください。
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