西洋のテーブルウェア
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/13 19:06 UTC 版)
「テーブルウェア」の記事における「西洋のテーブルウェア」の解説
西洋諸国のテーブルセッティングには、主に2つの方式がある。Service à la russe （フランス語で「ロシア式」）は、食事の各コースが特定の順番で供され、Service à la française （フランス語で「フランス式」）は食事の全てのコースが食卓に並べられ、席に着いた客に同時に供される。Service à la russe はほとんどのレストランでの慣習となり、Service à la française は家庭料理の標準となった。
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