製品の色による分類

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製品の色による分類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/03 17:19 UTC 版)

「マデイラ・ワイン」の記事における「製品の色による分類」の解説

マデイラ・ワインの色は、琥珀色からマホガニー色の間で5段階に分けられる。辛口のものは色が淡く、甘口になるほど色が濃くなる。同じ甘さのものでは熟成年数が長いほど色が濃くなる。なお、黒ブドウから作られたマデイラ・ワインでも後述する加熱処理によって退色して、白ブドウから作られたものと同じような褐色系の色になる。