細菌とは？わかりやすく解説

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食品の安全性に関する用語集

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細菌(バクテリア)

膜のない原核生物に属する単細胞の微生物の一種です。細菌の大きさは0.1～
μm（1 μm＝100万分の1 m）で、球状・桿状･らせん状などの形態です。二分裂を繰り返して増殖し、一部のものは芽胞をつくります。広く生態系の中で物質循環に重要な役割を果たします。

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